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정산소종 30g
[正山小種,Lapsang Souchong]

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랍상 소우총(Lapsang Souchong)이라는 서양식 이름으로 잘
알려진
정산소종(正山小種)

중국 
푸젠성 우이산(武夷山) 정산(正山) 지역의 동목촌에서 기원한 홍차의 일종입니다. 무이산은 넓지 않은 지역이고 이곳에서 나는 정산소종 역시 소량이기 때문에 진품은 매우 귀하게 여겨집니다. 일반적으로 동목촌의 피갱(皮坑), 황계주(黃溪洲), 고교(高桥), 칠리(七里), 괘돈(卦墩), 용도(龙渡), 고왕갱(古王坑), 삼항(三港), 강돈(江墩), 묘만(七湾), 관평(关坪) 12개 마을에서 생산한 정산소종만을 진품으로 칭합니다.



찻잎을 보면 암갈색의 길죽한 차들이 눈에 띕니다.
동시에 부드러운 훈연향이 코를 자극합니다. 하지만 향이 맵거나 자극적이지 않아, 유념시 찻잎에 부드럽게 스며드는 백송나무의 연기를 기분좋게 상상해 봅니다.




향을 맡아보면 찻잎에서 느껴지는 훈연향 그대로의 기운을
느낄 수 있습니다. 하지만 역하거나 거칠지 않게, 부드럽게 주변의 공기를 감싸안는 듯한 착각을 일으켜 줍니다.

그대로 즐겨도 좋지만 다른 것을 첨가하지 않고 그대로 기름지거나 진한 음식의 곁들임 홍차로서도 매우 훌륭할 듯 합니다.
웬지 비가 오는 날의 창밖을 보며 마시는 혼자만의 티타임으로도 잘 어울릴 듯 하네요^^
2~3년 지난 정산소종은 또다른 풍미를 느낄 수 있다고 하니 그 역시 기대해 보는 것은 어떨까요?

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